Fideos locos

Esta es una de las recetas que me suelen pedir porque es muy rica y versátil, se puede usar como salsa para acompañar cualquier pasta, en especial los spaghettis. Acá va la receta dedicada a 2 grandes amigos que me dio el BNA de lujan de cuyo: Pablo Cano y Gustavo Ortiz.

Ingredientes (para unas 5 personas) :

2 cebollas medianas
2 zapallitos zucchini chicos
2 zanahorias
1 pimiento rojo mediano
1 pimiento verde mediano
2 dientes de ajo
1 planta de brócoli chica
1 pocillo de café de aceite
1/2 taza de té de salsa de soja
25 g de manteca
1 paquete de fideos  (o cualquier pasta)

Preparación :

Picar la cebolla pluma, el ajo bien chiquito y los demás vegetales en bastoncitos no muy finitos.

Colocar la cebolla y el ajo picado a rehogar en un wok u olla con el pocillo de aceite, tapar para que no se dore la cebolla.
A los 5 minutos agregar los pimientos.
En 2 minutos más, agregar la zanahoria
En 2 minutos más, agregar el zucchini.
Revolver bien y dejar cocinar a fuego lento hasta que todos los vegetales estén tiernos.
Por último, agregar el brócoli previamente hervido en pequeñas ramitas.
Agregar la salsa de soja y al final la manteca, que le da brillo a los vegetales.

Hervir los spaghettis o la pasta que quieras y luego agregar la salsa arriba.

No vas a poder creer el sabor delicioso de esta salsa!

Tip: si queres podes hacer un wok de pollo con la misma receta, solo tenes que agregar trocitos de pechuga de pollo después de los pimientos. También le podes agregar fideos de arroz (ideal para celíacos, obviamente con una salsa de soja apta para celíacos)

A cocinar!

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