Turrón alemán

Esta receta es muy fácil y muy útil ya que a todos nos encanta el turrón alemán! No
puede faltar en los cumpleaños

Ingredientes:

1 dulce de leche grande (400 g)
1 paquete de manteca (200 g)
15 cucharadas soperas de Nesquick
15 cucharadas soperas de avena instantánea
1/2 taza de azúcar
3 a 4 paquetes de galletas criollitas

Preparación:

Derretir en una ollita la manteca con el azúcar.

Una vez derretida, agregar el dulce de leche hasta que quede blando.

Agregar el Nesquick y la avena y revolver hasta formar una pasta homogénea. Apagar el fuego.

Colocar en una fuente mediana una capa finita de esta mezcla (solo para que las galletas se peguen) y luego cubrir con criollitas. Colocar otra capa mas gruesa de la mezcla y seguir con las criollitas. Así hasta completar 5 o 6 capas de galletas. La última capa de mezcla tiene que ser mas gruesa que las anteriores.
Por último llevar a la heladera.

Que rico!! A disfrutar!

Tiramisu facilísimo

Ingredientes:

6 yemas de huevo
2 cremas de leche grandes (360 cc.) o 1 casancrem grande tapa roja (500 g) + una crema d leche chica (200 cc)
2 tazas de azúcar
1 sobre pequeño de gelatina sin sabor
500 grs. de vainillas
2 tazas de café bien fuerte y dulce

Preparación:

Poner una capa de vainillas en un molde y remojar con el café.
Batir con batidora fuerte las yemas con el azúcar hasta que se forme una pasta blancuzca (unos 5 min fuerte)
Luego agregar las 2 cremas de leche (o casancrem + crema de leche) y seguir batiendo hasta que se endurezca un poco la crema.
Agregar la gelatina sin sabor previamente disuelta en un poquito (bien poquito) de agua hirviendo, hay que agregarla mientras se bate así no se corta la crema.
Poner arriba de las vainillas esta mezcla.
Luego hacer otra capa de vainillas y volver a remojar con café.
Agregar otra capa de mezcla.
Por último espolvorear Nesquik con un colador y ¡LISTO!

Este es otro de esos postres muy simples, con ingredientes simples pero con un sabor sublime que te puede hacer quedar como un chef profesional!

La mejor receta de lentejas

Ahora que se viene el invierno nada mejor que deleitarse con unas deliciosas lentejitas. Le dedico esta receta a mi querida amiga Romi Pantol que le encantan mis lentejas! Y a su marido Alejandro Vinocur que me pidio que la subiera para agasajar a mi amiga!

Ingredientes (5 o 6 personas) :

250 g de lentejas secas
1 cebolla grande
1 diente de ajo
5 o 6 chorizos bombón (uno por cada comensal)
300 a 400 g de carne (preferentemente tortuguita o palomita) cortada en cubos

1/2 kg de costillitas de cerdo (cortar una parte en cubitos dejando suficiente alrededor del hueso) 
2 papas medianas
2 cucharaditas de té de orégano
1 cucharadita de té de pimentón
1 pizca de pimienta negra
Sal gruesa
1 caldo de carne (cubito knorr)
1 chorro de aceite

Preparación :

Primero colocaremos la lentejas en remojo con abundante agua tibia a caliente.

Por otro lado, colocar en una sartén el aceite y freír los chorizos, la carne cortada en cubos, las costillitas de cerdo y la panceta en cubitos. Todo debe girarse para que quede bien dorado, especialmente los chorizos.

Una vez que todo esta bien dorado, tiramos el agua de las lentejas  y las volvemos a colocar en abundante agua caliente y las ponemos a hervir, en ese momento colocamos en la olla todas las carnes que doramos en la sartén y el caldo de carne (cubito) .

Mientras hierven las lentejas con las carnes, en el mismo aceite que doramos todo, colocamos el ajo y la cebolla bien picados con las especias y sal gruesa. Tapamos la sartén para que la cebolla se ponga transparente, si se seca mucho podemos agregarle agua o vino blanco (en este caso hervir 10 minutos mas con la sartén destapada)

Una vez que la cebolla esta transparente, colocar en la olla.

La cocción de las lentejas es de aproximadamente 30 min pero recomiendo ir probando, aunque es muy difícil que se pasen.

Cuando ya están listas, colocar las papas cortadas en cubitos y hervir hasta que estén tiernas. Ojo con esto, es mejor que estén un poco crudas porque después se siguen cocinando con el mismo calor del guiso.

Después me cuentan si disfrutaron de esta receta!

Postre d vainillas y crema de limón

Le dedico esta receta super fácil y rápida a mi prima Maria Emilia q le encantan los postres con limón. Se logra un postre de un sabor único y delicioso.

Ingredientes (tamaño molde de torta común) :

500 g de vainillas
2 limones (ralladura y jugo)
1 crema de leche grande, de 360 cc
1 lata de leche condensada
Medio sobre pequeño (marca royal) o 1/4 grande de gelatina sin sabor
3 cucharadas soperas de azúcar
1 taza de leche azucarada (4 cucharaditas de te de azúcar)

Preparación :

Colocar las vainillas en un molde para tortas (bordes desmontables y altos) y mojarlas con la leche azucarada.
Llevar a la heladera.

Por otro lado, colocar en un bowl la crema de leche con las 3 cucharadas de azúcar y batir hasta lograr una crema chantilly.

Agregar la lata de leche condensada y la ralladura y jugo de limón y batir un poco más para que se mezcle.

En una taza, colocar la gelatina sin sabor y agregar un chorrito chiquito de agua hirviendo y disolver con una cucharita.
Agregar esto a la crema de limón y mezclar bien.

Colocar esta mezcla arriba de la vainillas hasta cubrir la superficie, colocar otra capa de vainillas, remojar con leche y agregar el resto de la crema (tener en cuenta que la ultima capa de crema es mucho más ancha que la primera)

Por último, llevar a la heladera. Consumir bien frío.

Este postre es ideal para llevar a una de esas cenas donde te toca llevar el postre! Vas a quedar muy bien con una receta muy rica y facilísima!

Pastel de choclo

Adoro esta comida porque es muy sabrosa y me recuerda mucho a mis vacaciones familiares en La Serena Chile, donde comíamos mucho este pastel ya que es una comida típica de este país.
Se la dedico a todos mis primos con quien nos divertíamos mucho!!!

Ingredientes (5 personas):

1/2 kilo de carne molida especial
1 muslo de pollo grande
100 g de pasas de uva rubias sin semillas
1/2 taza de aceite
sal gruesa a gusto
1 cucharada sopera de azúcar
1 kilo de cebolla
1 diente de ajo
3 cucharaditas de té de orégano
1 cucharadita de té de pimentón
1 cucharadita de té de ají molido
1 pizca de pimienta negra
4 huevos duros (colocar los huevos crudos en agua fría a fuego máximo y sacar del fuego una vez que cumpla los 8 min de hervor)
3 latas de choclo amarillo en granos
1 lata de choclo amarillo cremoso

Preparación:

Colocar el aceite en una olla con la cebolla picada a pluma (como para empanadas), la sal gruesa y todas las especias. Cuando comienza a hervir, tapar la olla y ponerla al mínimo.

Una vez que la cebolla está transparente, (si es necesario porque se consumió el líquido, agregar un poco de agua para que no se dore) subir el fuego y agregar el muslo de pollo previamente trozado y revolver hasta que se cocine. Luego agregar la carne y seguir cocinando hasta que esté lista. Por último agregar la cucharada de azúcar, las pasas de uva y los 4 huevos duros previamente picados grandes al picadillo.

Por otro lado, procesar las 3 latas de choclo amarillo en grano y mezclarlas con la lata de choclo cremoso. Si se quiere se puede agregar un poco de azúcar si te gusta dulce o un poco de sal si te gusta salado o nada si te gusta el dulzor leve del choclo amarillo, condimentar con pimienta negra.

Colocar el picadillo en una bandeja de horno y cubrir con el choclo. Si te gusta, podes cubrir con un poco de azúcar o canela.

Llevar a horno medio a fuerte por unos 20 min, media hora, dependiendo de cuán fuerte sea tu horno. Lo importante es que el choclo quede bien dorado.

Tip: Podés prepararlo en cazuelas de barro en vez de en una fuente y queda mejor presentado!!!

A disfrutar esta deliciosa comidita casera!!!!

Flan casero con 3 ingredientes en 3 pasos

El flan casero es un postre que no puede faltar el domingo después del asadito!
Se lo dedico a mi papa que le fascina Facilísimo y delicioso!

Ingredientes :

1 litro de leche
8 huevos grandes o 10 chicos
300 g de azúcar (200 para el flan y 100 para el caramelo

Preparación :

Batir en un bowl la leche, los huevos y los 200 g de azúcar solo para que se mezcle bien.

Por otro lado, colocar los 100 g de azúcar restantes en una molde para flan (llamado savarin) con un chorrito pequeño de agua y llevar a la hornilla al máximo hasta que tome el color indicado (como en la foto)

Una vez que esta listo el caramelo, verter la preparación y colocar a baño maría en horno medio por aproximadamente 40 min o hasta que, al introducir un cuchillo, éste sale limpio.

Sacar del horno, dejar 5 minutos en la fuente con agua. Luego sacar del agua y dejar 10 minutos mas y desmoldar. Si se enfría mucho y no se puede desmoldar,

 se puede introducir en la fuente con agua caliente unos 10 minutos y ahi se podra desmoldar. El baño maría es simple, colocamos el molde para flan en una fuente con agua caliente (ver foto)

Tip: comerlo bien frío con dulce de leche,  para que quede mejor, mezclar el dulce de leche con un chorrito de leche, queda mas blandito y es mas fácil de comer.
Que rico!!!!