Pan francés

Pan francés casero

Ingredientes:

• 40 g de levadura fresca 
• 1 cucharadita de azúcar
• 1 cucharadita de harina 0000
• 1 cucharada de agua tibia

Con esto hacer un fermento en una compotera y dejar actuar unos 10 min.

• 1 kg de harina 0000
• 4 cucharadas de aceite
• 1 cucharada de manteca derretida
• 1 cucharada de sal
• 500cc de agua tibia aprox.
• 1 yema de huevo.

Preparación:

Una vez que el fermento está hecho, colocar la harina en un bowl junto con la sal y mezclar, luego agregar el fermento, el aceite y la manteca derretida.

Ir agregando el agua de a poco.

Amasar bien hasta que la masa quede suave.

Dividir en 5 bolillos y estirarlos con el palo.

Enrollarlos como un tubo y dejarlos media hora reposando en un lugar calientito En una placa aceitada.

Luego hacer cortes en diagonal suavemente y pintar con una yema de huevo mezclada con 1 cucharada de agua.

Llevar a horno medio una media hora más o menos o hasta que se vea dorado. Y listo!

Súper fácil.

Tarta de dulce de leche y coco

Le dedico esta receta facil y rica a mis compañeros de la RRLL mendoza ya que se las hice para mi aniversario d 5 años en esta oficina.

Ingredientes :

220 g de harina leudante
75 g de manteca 
100 g de azúcar 
1 huevo 
1 pote de dulce de leche repostero. 

150 g de coco rallado + 2 huevos. 

Preparación :

Mezclar bien la harina con el azúcar, el huevo y la manteca previamente derretida en el microondas. 
Amasar solo un poco. 
 
En un molde para tartas llevar a horno medio unos 15 min. Hasta q apenas estén dorados los bordes (recuerden q no se cocine demasiado para que no se "agallete") 

Retirar del horno, esperar unos 5 minutos que se entibie y colocar con la ayuda de una espátula todo el pote de dulce de leche repostero. 

Luego en un bowl mezclar bien el coco rallado con los 2 huevos. Colocar esta mezcla sobre el dulce de leche previamente puesto sobre la masa. 

Llevar al horno hasta que se dore un poquito el coco. Lista para comer!! Deliciosa!!! 

Waffles

Esta tarde nos tentamos con unos waffles calentitos con dulce de leche... q delicia! le dedico esta receta a mi hijo martín que es quien me los pidió

Ingredientes (para unos 6 waffles):

200 g de harina 0000
1/2 cucharadita de sal
3 cucharaditas de polvo para hornear
3 cucharadas de azúcar
100 g de manteca derretida
300 cc de leche
2 huevos

Preparacion:

Colocar el harina, el polvo para hornear, y la sal en un recipiente.
Mezclar en otro recipiente o bowl la leche, los huevos, la manteca derretida y el azúcar y batir con batidora suave.
Luego, mientras se bate, ir agregando los ingredientes secos que tenemos en el otro bowl. Apenas este bien mezclado todo, sin grumos, dejar de batir.
Cocinar en una panquequera con fritolim de manteca a fuego bajo, cuando se despega de abajo y esta relativamente cocido arriba, dar vuelta con una espátula. Dejar que se cocine del otro lado y listo! a disfrutar con dulce de leche rebajado levemente con leche para que se deslice mejor.
Yo con estas proporciones hice 4 waffles bien gorditos, depende el grosor que le quieran dar.

Budín de yoghurt en 1 paso

Hola! Les traigo una receta super fácil y rápida, aparte de rica.
Tengo que dedicarle esta receta a graciela , mi compañera del banco que fue quien me enseñó a hacer esta original receta.

Ingredientes:

1 vasito de yoghurt entero firme de vainilla
Azúcar (un vasito de yoghurt)
Harina leudante (2 vasitos de yoghurt)
2 huevos

Preparación :

Colocar en un bowl el contenido del vasito de yoghurt, luego, utilizando el mismo envase, llenarlo de azúcar y volcar lo en el bolso, colocar los 2 huevos y mezclar bien. Luego, también utilizando el mismo vasito como medida, colocar 2 medidas de harina leudante.
Mezclar bien todo y colocar en un molde previamente enmantecado y enharinado?! No! Otro excelente tip de graciela es, en vez de enharinar, colocar la manteca y luego azúcar! Entonces cuando lo desmoldamos el azúcar le da un toque delicioso! Genia grace!!!!
Por último, llevar a horno medio por aproximadamente 40 minutos, vamos probando con el cuchillo, hasta que salga limpio

Hamburguesas tipo americanas

Hoy les traigo la receta de unas deliciosas hamburguesas tipo Americanas. Son deliciosas y fáciles de hacer. 

Ingredientes (para 6 hamburguesas): 

1/2 kg. de carne molida (si te gustan bien jugosas usá molida común)
1 cebolla mediana picada bien fina
1 cucharada de mostaza
Orégano
1 diente ajo picado
Perejil picado
Sal
Queso cheddar
Pan de hamburguesas
Tomate
Lechuga
Cebolla en aros. 

Preparación: 

Mezclar bien todos los ingredientes (con las manos)
Armar las hamburguesas de manera que queden gruesitas y poner en la plancha bien caliente con un poquito de aceite.
Cuando estén bien doradas, dar vuelta y colocar una feta de queso cheddar. Retira de la plancha cuando estén bien cocidas pero jugosas.
Armar con el pan, tomate, lechuga y aros de cebolla.
Una delicia!!! 

Niños envueltos en hojas de parra

Queridos amigos, hoy les traigo una receta deliciosa con pocos ingredientes aunque debo decir que es bastante lenta de preparar. Ahí va la receta de estos ricos niños envueltos en hojas de parra (comida típica árabe)

Ingredientes: (para 100 niños envueltos)

600g de carne molida especial
500g de cebolla picada chiquita
300g de arroz
1 lata de tomates perita
Jugo de 1 limón
Sal y pimienta a gusto
1 frasco de hojas de parra (vienen 100 aproximadamente)

Preparación:

Picar el tomate, la cebolla y el ajo bien pequeños y mezclar con la carne y el arroz (todo en crudo). Salpimentar.
Agregar el jugo de un limón y también el jugo de la lata de tomates.

Armar los niños envueltos como indica la foto, colocando la nervadura de la hoja hacia arriba y un poco de mezcla en forma alargada donde comienza la hoja e ir enrrollando. Mientras se enrolla, se van doblando los bordes de la hoja.

Cuando está bien enrollado (apretadito), colocar en una olla en forma circular, uno al lado del otro, bien apretados unos con otros como muestra la foto.

Podemos hacer 2 capas circulares de niños envueltos.

Luego colocar un plato que entre justo adentro de la olla de manera de apretar bien los niños con una piedra pesada (bien lavada) arriba.

Hervir agua en una pava y agregarla arriba de la piedra de manera que esta se cubra hasta la mitad.

Llevar a fuego fuerte hasta que rompa hervor. Luego bajar el fuego y dejar hervir por 20 minutos.

Cuando están listos, sostener la piedra con un repasador e inclinar la olla de manera de sacar toda el agua posible, apretar bien hasta que no salga mas líquido.

A comer con la mano!!! Y sugiero agregarles limón antes de comerlos.
Muy delicioso!!!!

Canastitas árabes

Hoy les traigo una comida árabe muy simple pero muy rica que mi abuela "omi" (significa mamá en árabe) le hacía a mi papá y a sus hermanos.

Ingredientes (para 20 canastitas):

700 g de carne molida especial
7 huevos
24 masas para empanadas
Sal
Aceite

Preparación :

En un bowl mezclar la carne con los huevos (todo en crudo) y la sal.
Mezclar bien con la mano.
Armar canastitas con 4 piquitos dejando 2 lados más abiertos (como formando un rectángulo) y rellenar con la carne con huevo. Luego hacer 2 piquitos más en los costados que quedaron más abiertos cerrando hacia el centro para que en el horno no se abran demasiado.
Cocinar a horno fuerte en una fuente con aceite (poquito).
La idea es que no se cocine demasiado para que no se sequen.
Listo! A probar! Es muy simple y rico!

Arroz enfalfe (receta árabe)

Esta receta árabe es muy rica y muy fácil de hacer,es una de las cosas que tengo como comodín cuando no se que hacer de comer.tiene un sabor muy particular y delicioso. Me la enseño mi papá y me trae muchos recuerdos de la infancia

Ingredientes (5 porciones) :

100 g de manteca
2 nidos de fideos cabello de ángel (2 puñados)
1 taza de arroz
1 cubito de caldo de carne
Agua hirviendo c/n

Preparación :

Derretir la manteca en una olla y colocar los fideos cabello de ángel hasta que estén casi quemados (como muestra la foto) (ojo porque si no los quemas bien no es lo mismo, después se aclaran mucho con el agua) 
Luego agregar el arroz revolviendo para que se selle (se pone mas blanco) sólo un minuto.
Agregar el caldo disuelto en agua hirviendo para que se cocine el arroz.
Ir agregando agua hirviendo a medida que se vaya consumiendo hasta que el arroz este completamente cocido. Agregar sal a gusto.
No es facilismo!?
Probalo porque tiene un sabor que te va a sorprender.

Tip: Lo podes comer como guarnición o como principal con un huevo frito arriba.

Deliciosas sopaipillas mendocinas

Con este frío no se me ocurre mejor receta que unas fáciles y deliciosas sopaipillas para acompañar el mate.

Ingredientes :

2 tazas de harina 0000
2 tazas de agua tibia
25 g de manteca pomada
1 cuadradito de 50 g de levadura en pan (o un sobre d 10 g de la seca)
Sal
Aceite para freír
Azúcar para espolvorear

Preparación :

Mezclar la harina con un poco de sal.
Disolver la levadura en media taza de agua tibia y agregarlo a la harina junto con el resto del agua y la manteca pomada y amasar hasta que la masa sea suave.
Dejar levar tapada con un repasador limpiodurante 20 minutos.
Luego amasar solo un poco para quitar el aire y dividir en varios bollitos (unos 20). Armar círculos finitos como muestra la foto y hacerles un pequeño corte en el medio para que no se inflen.
Freír en aceite bien caliente de lis 2 lados hasta que estén doradas.
Ir colocando en una fuente y espolvorear con azúcar.
A disfrutar!!!

Pollo al vino blanco

Le dedico esta receta fácil y deliciosa a mi papá y a mi mamá que me enseñaron a hacerla. Siempre que nos juntamos el domingo a comer este delicioso pollo los veo a los dos cocinando juntos con todo el empeño y el amor y eso se nota.

Ingredientes:(para 5 personas)

1 pollo trozado (separar los muslos,las patas,la pechuga, etc).
2 dientes de ajo triturados.
1 cebolla grande
1 pimiento rojo chico
1 pimiento verde chico
300 cc de vino blanco (ojo! Q no sea dulce!) (yo compro el tetrabrick,bien barato)
1 lata de arvejas
1 cucharada sopera (bien colma) de almidón de maíz
Aceite
Sal
Pimienta negra
Perejil fresco picado

Preparación :

Cubrir la base de la olla con aceite y poner a fuego fuerte con las presas de pollo (a mi el pollo me gusta sin piel en este caso pero también lo podes hacer con piel) acomodadas de tal manera que todas toquen el fondo de la olla para que se doren, si no entran en tu olla hacelo en 2 etapas.
Dar vuelta las presas cuando estén bien doradas para que se doren bien del otro lado.
Una vez dorado todo el pollo, retirar de la olla y colocar en una fuente,atraer sal fina.
En ese mismo aceite donde se frió el pollo, colocar el ajo triturado, los pimientos cortados en tiritas y la cebolla picada fina, agregar sal gruesa y cocinar al mínimo con la olla tapada revolviendo de vez en cuando para que no se pegue.
Cuando la cebolla esta casi lista (transparente) colocar el vino y dejar hervir unos 10 min con la olla destapada para que se evapore el alcohol.
Luego volver el pollo a la olla con la cebolla y cocinar unos 20 minutos más, agregando agua a medida que se vaya consumiendo el líquido.
Luego agregar la lata de arvejas y la pimienta.
En una taza, disolver la cucharada de almidón de maíz con un poquito de agua y agregar a la preparación para que espese, hervir un minuto más revolviendo sin parar y listo!!!!
Terminar la preparación colocando el perejil fresco picado.
Fácil y delicioso!

Tip: Lo podes acompañar con papas fritas, al horno, puré de papas o arroz blanco.

También le podes agregar champignones,quedan muy bien!

Torta invertida de manzanas

Empecé mi blog porque muchos amigos me pedían recetas, esta receta de torta invertida de manzanas me la dio "la nona", también se la dedico a ella y me la pidió otra de las hermosas amistades que me ha dado el banco, Ana Schmidt, de mi actual lugar en el banco, legales mendoza. Anota Anita!

Ingredientes :

2 manzanas grandes (con las verdes queda mejor)
1 taza y media de azúcar
3 huevos
1 taza de leche
25 g de manteca derretida
2 tazas de harina leudante
1 chorrito de vainillin o un poquito ralladura de limón o naranja
Para el caramelo necesitaremos unos 25 g de manteca más y 3/4 tazas de azúcar más

Preparación :

Antes que nada, pelamos las manzanas, las cortamos al medio para sacarles el corazón y las cortamos en gajos relativamente finos.

Poner en un molde tipo sabarin o el que tengas, 3/4 de una taza de azúcar y 25 g de manteca cortada en cubitos distribuidos sobre la manteca y colocar sobre la hornilla a fuego fuerte.

Cuando empieza a hervir, revolver con cuchara de madera hasta lograr el color del caramelo. Apagar el fuego.

Colocar las manzanas en círculos como muestra la foto (mientras el caramelo esta líquido, si se empieza a endurecer, volver a poner al fuego un poquito para que se ablande)

Por otro lado, en un bowl, batir con batidora los huevos, el azúcar, la manteca derretida, la leche y el vainillin. Luego agregar de a poco la harina mientras se continúa batiendo.

Colocar esta preparación sobre el molde con el caramelo y las manzanas y llevar a horno moderado por unos 45 a 50 minutos o hasta que al introducir un cuchillo, éste salga limpio.

Desmoldar en caliente. 

Ideal para el desayuno o la merienda, acompañado de una taza de té.

Budín de mandarina en un paso

Este budín de mandarina se caracteriza por lo fácil, rápido, versátil y rico que es. Le dedico esta receta a mi amiga consuelo moya que me lo hizo la última vez que fui a tomar mates a su casa, muy delicioso!

Ingredientes :

Un pocillo de cafe de aceite
2 mandarinas
1 y 1/2 tazas de harina leudante
1 taza de azúcar
3 huevos
2 gotitas de vainillin (opcional)

Preparación :

Partir las mandarinas en 2 partes de manera que los gajos queden partidos a la mitad para poder retirar bien todas las semillas.
Cortar las mitades en 4 o 6 para que sea más fácil procesarlas.
Colocarlas en la procesadora, licuadora o en un bowl (si usamos la minipimer) con cascara incluida!
Colocar en el mismo bowl o procesadora o licuadora, también el aceite, el azúcar, los huevos y el vainillin.
Procesar todo junto hasta que la cáscara de la mandarina esté totalmente disuelta.
Luego colocar la harina leudante y mezclar bien con la misma procesadora.
Enmantecar y enharinar una budinera (mas simple aún es rociar la budinera con rocío vegetal y después enharinar)
Llevar a horno minimo entre 30 y 40 min. dependiendo de la potencia del horno o hasta que al introducir un cuchillo, éste salga seco.

A disfrutar! Ideal para esperar a tus amigas cuando van a tu casa a tomar unos mates!

Consejo : en licuadora es como mejor se desintegra la cáscara de mandarina.

Tip: también podes aumentar un poco la cantidad de ingredientes y hacer un bizcochuelo y si le agregas azúcar impalpable queda mejor aún!

Turrón alemán

Esta receta es muy fácil y muy útil ya que a todos nos encanta el turrón alemán! No
puede faltar en los cumpleaños

Ingredientes:

1 dulce de leche grande (400 g)
1 paquete de manteca (200 g)
15 cucharadas soperas de Nesquick
15 cucharadas soperas de avena instantánea
1/2 taza de azúcar
3 a 4 paquetes de galletas criollitas

Preparación:

Derretir en una ollita la manteca con el azúcar.

Una vez derretida, agregar el dulce de leche hasta que quede blando.

Agregar el Nesquick y la avena y revolver hasta formar una pasta homogénea. Apagar el fuego.

Colocar en una fuente mediana una capa finita de esta mezcla (solo para que las galletas se peguen) y luego cubrir con criollitas. Colocar otra capa mas gruesa de la mezcla y seguir con las criollitas. Así hasta completar 5 o 6 capas de galletas. La última capa de mezcla tiene que ser mas gruesa que las anteriores.
Por último llevar a la heladera.

Que rico!! A disfrutar!

Tiramisu facilísimo

Ingredientes:

6 yemas de huevo
2 cremas de leche grandes (360 cc.) o 1 casancrem grande tapa roja (500 g) + una crema d leche chica (200 cc)
2 tazas de azúcar
1 sobre pequeño de gelatina sin sabor
500 grs. de vainillas
2 tazas de café bien fuerte y dulce

Preparación:

Poner una capa de vainillas en un molde y remojar con el café.
Batir con batidora fuerte las yemas con el azúcar hasta que se forme una pasta blancuzca (unos 5 min fuerte)
Luego agregar las 2 cremas de leche (o casancrem + crema de leche) y seguir batiendo hasta que se endurezca un poco la crema.
Agregar la gelatina sin sabor previamente disuelta en un poquito (bien poquito) de agua hirviendo, hay que agregarla mientras se bate así no se corta la crema.
Poner arriba de las vainillas esta mezcla.
Luego hacer otra capa de vainillas y volver a remojar con café.
Agregar otra capa de mezcla.
Por último espolvorear Nesquik con un colador y ¡LISTO!

Este es otro de esos postres muy simples, con ingredientes simples pero con un sabor sublime que te puede hacer quedar como un chef profesional!

La mejor receta de lentejas

Ahora que se viene el invierno nada mejor que deleitarse con unas deliciosas lentejitas. Le dedico esta receta a mi querida amiga Romi Pantol que le encantan mis lentejas! Y a su marido Alejandro Vinocur que me pidio que la subiera para agasajar a mi amiga!

Ingredientes (5 o 6 personas) :

250 g de lentejas secas
1 cebolla grande
1 diente de ajo
5 o 6 chorizos bombón (uno por cada comensal)
300 a 400 g de carne (preferentemente tortuguita o palomita) cortada en cubos

1/2 kg de costillitas de cerdo (cortar una parte en cubitos dejando suficiente alrededor del hueso) 
2 papas medianas
2 cucharaditas de té de orégano
1 cucharadita de té de pimentón
1 pizca de pimienta negra
Sal gruesa
1 caldo de carne (cubito knorr)
1 chorro de aceite

Preparación :

Primero colocaremos la lentejas en remojo con abundante agua tibia a caliente.

Por otro lado, colocar en una sartén el aceite y freír los chorizos, la carne cortada en cubos, las costillitas de cerdo y la panceta en cubitos. Todo debe girarse para que quede bien dorado, especialmente los chorizos.

Una vez que todo esta bien dorado, tiramos el agua de las lentejas  y las volvemos a colocar en abundante agua caliente y las ponemos a hervir, en ese momento colocamos en la olla todas las carnes que doramos en la sartén y el caldo de carne (cubito) .

Mientras hierven las lentejas con las carnes, en el mismo aceite que doramos todo, colocamos el ajo y la cebolla bien picados con las especias y sal gruesa. Tapamos la sartén para que la cebolla se ponga transparente, si se seca mucho podemos agregarle agua o vino blanco (en este caso hervir 10 minutos mas con la sartén destapada)

Una vez que la cebolla esta transparente, colocar en la olla.

La cocción de las lentejas es de aproximadamente 30 min pero recomiendo ir probando, aunque es muy difícil que se pasen.

Cuando ya están listas, colocar las papas cortadas en cubitos y hervir hasta que estén tiernas. Ojo con esto, es mejor que estén un poco crudas porque después se siguen cocinando con el mismo calor del guiso.

Después me cuentan si disfrutaron de esta receta!

Postre d vainillas y crema de limón

Le dedico esta receta super fácil y rápida a mi prima Maria Emilia q le encantan los postres con limón. Se logra un postre de un sabor único y delicioso.

Ingredientes (tamaño molde de torta común) :

500 g de vainillas
2 limones (ralladura y jugo)
1 crema de leche grande, de 360 cc
1 lata de leche condensada
Medio sobre pequeño (marca royal) o 1/4 grande de gelatina sin sabor
3 cucharadas soperas de azúcar
1 taza de leche azucarada (4 cucharaditas de te de azúcar)

Preparación :

Colocar las vainillas en un molde para tortas (bordes desmontables y altos) y mojarlas con la leche azucarada.
Llevar a la heladera.

Por otro lado, colocar en un bowl la crema de leche con las 3 cucharadas de azúcar y batir hasta lograr una crema chantilly.

Agregar la lata de leche condensada y la ralladura y jugo de limón y batir un poco más para que se mezcle.

En una taza, colocar la gelatina sin sabor y agregar un chorrito chiquito de agua hirviendo y disolver con una cucharita.
Agregar esto a la crema de limón y mezclar bien.

Colocar esta mezcla arriba de la vainillas hasta cubrir la superficie, colocar otra capa de vainillas, remojar con leche y agregar el resto de la crema (tener en cuenta que la ultima capa de crema es mucho más ancha que la primera)

Por último, llevar a la heladera. Consumir bien frío.

Este postre es ideal para llevar a una de esas cenas donde te toca llevar el postre! Vas a quedar muy bien con una receta muy rica y facilísima!

Pastel de choclo

Adoro esta comida porque es muy sabrosa y me recuerda mucho a mis vacaciones familiares en La Serena Chile, donde comíamos mucho este pastel ya que es una comida típica de este país.
Se la dedico a todos mis primos con quien nos divertíamos mucho!!!

Ingredientes (5 personas):

1/2 kilo de carne molida especial
1 muslo de pollo grande
100 g de pasas de uva rubias sin semillas
1/2 taza de aceite
sal gruesa a gusto
1 cucharada sopera de azúcar
1 kilo de cebolla
1 diente de ajo
3 cucharaditas de té de orégano
1 cucharadita de té de pimentón
1 cucharadita de té de ají molido
1 pizca de pimienta negra
4 huevos duros (colocar los huevos crudos en agua fría a fuego máximo y sacar del fuego una vez que cumpla los 8 min de hervor)
3 latas de choclo amarillo en granos
1 lata de choclo amarillo cremoso

Preparación:

Colocar el aceite en una olla con la cebolla picada a pluma (como para empanadas), la sal gruesa y todas las especias. Cuando comienza a hervir, tapar la olla y ponerla al mínimo.

Una vez que la cebolla está transparente, (si es necesario porque se consumió el líquido, agregar un poco de agua para que no se dore) subir el fuego y agregar el muslo de pollo previamente trozado y revolver hasta que se cocine. Luego agregar la carne y seguir cocinando hasta que esté lista. Por último agregar la cucharada de azúcar, las pasas de uva y los 4 huevos duros previamente picados grandes al picadillo.

Por otro lado, procesar las 3 latas de choclo amarillo en grano y mezclarlas con la lata de choclo cremoso. Si se quiere se puede agregar un poco de azúcar si te gusta dulce o un poco de sal si te gusta salado o nada si te gusta el dulzor leve del choclo amarillo, condimentar con pimienta negra.

Colocar el picadillo en una bandeja de horno y cubrir con el choclo. Si te gusta, podes cubrir con un poco de azúcar o canela.

Llevar a horno medio a fuerte por unos 20 min, media hora, dependiendo de cuán fuerte sea tu horno. Lo importante es que el choclo quede bien dorado.

Tip: Podés prepararlo en cazuelas de barro en vez de en una fuente y queda mejor presentado!!!

A disfrutar esta deliciosa comidita casera!!!!

Cheesecake super fácil!

Esta torta no es de mis preferidas pero he recibido muchos pedidos para que la suba. Suerte al prepararla!

Ingredientes

Para la masa:

1 paquete de galletas lincoln (153 g)

100g de manteca

Para el relleno:

360 g de casancrem tapa roja (1 pote del grande, del que trae 60 g mas)

200 g de yoghurt natural o crema de leche batida para que quede durita

200 g de azúcar

Jugo y ralladura de 1 limón

4 huevos

Mermelada de frutilla, frambuesa y alguna otra que encuentres de frutos rojos rebajada con un poco de agua

Frutillas o frambuesas congeladas para decorar

Preparación

Procesar las galletitas y mezclar con la manteca derretida.
Forrar una base de un molde común de tarta con esta preparación.
Batir el casancrem con el azúcar (agregar de a poco), el jugo y la ralladura de limón  Incorporar los 4 huevos y el yoghurt natural.
Verter esta preparación sobre la base de galletas y Manteca.
Llevar a horno bajo por una hora aproximadamente.
Una vez que se enfría cubrir con la mezcla de mermeladas de distintos frutos rojos (mezclar y rebajar un poco con agua tibia)
Decorar con algunas frutillas y frambuesas

Pastrafrola súper fácil

La pastafrola es un clásico, es muy rica e ideal para el desayuno. Va la receta versión fácil como a mi me gusta.  Se la dedico a mi jefa flor becerra que le encanta!

Ingredientes :

250 g de harina leudante
100 g de manteca
100 g de azúcar
1 huevo
400 g de dulce de membrillo

Preparación :

Mezclar bien la harina con el azúcar, el huevo y la manteca previamente derretida en el microondas.
Amasar solo un poco.
Separar un bollito de masa para luego hacer las tiritas de arriba.
En un molde para tartas levar a horno medio unos 15 min. Hasta q apenas estén dorados los bordes (recuerden q no se cocine demasiado para que no se "agallete")
Por otro lado, poner el dulce de membrillo en un bowl y llevar al microondas 1 minuto y medio aproximadamente y pisar con un tenedor para que sea fácil cubrir la masa.
Cubrir la masa con el dulce, hacer choricitos de masa e ir colocando en forma diagonal para formar un entramado como lo muestra la foto.
Cocinar en horno fuerte hasta que se dore.
Ideal para acompañar el mate!!!

Tuco y bolognesa

Si hay algo que me encanta son las pastas, y que sería de las pastas sin una buena salsa... Acá les dejo la receta de mi abuela del clásico tuco con la opción de Bolognesa. Se la dedico a mi amiga Ana Clara Sánchez, otra fan de las pastas!

Ingredientes:

2 cebollas medianas
1 diente de ajo
3 latas de tomate perita entero
1 cucharada sopera de orégano
1 pizca de salvia
3 hojas de laurel
1 cucharada de té de ají molido
1 cucharada de te de pimentón
Sal gruesa a gusto
1 pimiento morrón chico o mediano
1/2 kg. de carne molida especial. (para la bolognesa)
1 kg de carne vacuna (peceto, tortuguita, palomita, etc.) (para el estofado)

Preparación:

(Si querés hacer el tuco con estofado, lo primero que tenés que hacer es poner en una olla un poco de aceite y dorar la carne por todos sus lados a fuego máximo. Una vez que está dorada, la sacás y la dejas en un recipiente. Y en ese mismo aceite en el que hiciste la carne colocás la cebolla, el ajo y el pimentón.)

Procesar o picar bien pequeños las cebollas, el ajo y el pimiento morrón.

Colocar en una olla con aceite (no mucho pero que cubra bien la superficie de la olla) y agregar todas las especias y la sal gruesa. Llevar a fuego fuerte hasta que rompa hervor.

Cuando comienza a hervir, tapar la olla y bajar el fuego al mínimo para que la cebolla se ponga transparente sin dorarse. Dejar la olla a fuego lento y tapada, revolviendo de vez en cuando hasta que la cebolla esté transparente (si la cebolla pierde mucho líquido y se empieza a dorar o pegar en la olla, podés agregar un poco de agua)

Luego colocar media taza de vino blanco (no el dulce!) y dejar hervir por 10 minutos más con la olla destapada.

Si querés hacer la bolognesa, éste es el momento de colocar la carne molida y revolver a fuego máximo hasta que se cocine. Luego seguís igual que con el tuco.

Para seguir con el estofado, antes de colocar el tomate procesado, volvés a poner la carne en la olla para que ésta hierva en el tuco el mayor tiempo posible.

Agregar las 3 latas de tomate perita procesadas.

Dejar hervir al mínimo por lo menos una hora, yo lo he dejado hasta 3 horas, con la olla tapada y unos 15 minutos antes de apagar el fuego, destapás la olla para que se espese un poco y listo!!!

Te vas a acordar mucho de los spaghettis o ñoquis de tu abuela...