Cheesecake super fácil!

Esta torta no es de mis preferidas pero he recibido muchos pedidos para que la suba. Suerte al prepararla!

Ingredientes

Para la masa:

1 paquete de galletas lincoln (153 g)

100g de manteca

Para el relleno:

360 g de casancrem tapa roja (1 pote del grande, del que trae 60 g mas)

200 g de yoghurt natural o crema de leche batida para que quede durita

200 g de azúcar

Jugo y ralladura de 1 limón

4 huevos

Mermelada de frutilla, frambuesa y alguna otra que encuentres de frutos rojos rebajada con un poco de agua

Frutillas o frambuesas congeladas para decorar

Preparación

Procesar las galletitas y mezclar con la manteca derretida.
Forrar una base de un molde común de tarta con esta preparación.
Batir el casancrem con el azúcar (agregar de a poco), el jugo y la ralladura de limón  Incorporar los 4 huevos y el yoghurt natural.
Verter esta preparación sobre la base de galletas y Manteca.
Llevar a horno bajo por una hora aproximadamente.
Una vez que se enfría cubrir con la mezcla de mermeladas de distintos frutos rojos (mezclar y rebajar un poco con agua tibia)
Decorar con algunas frutillas y frambuesas