Marquise de chocolate

Seguimos con lo dulce...Esta receta está dedicada a mi hijo Martín que siempre me pide que le haga marquise. Es muy rica y también super pesada! Sólo para comer un cuadradito.

Ingredientes:

200 g de manteca

150 g de chocolate amargo

1 taza de azúcar

4 huevos

2 cucharadas soperas de harina leudante

300 cc de crema de leche + 4 cucharadas soperas de azúcar (crema chantilly)

1 pote de dulce de leche

Preparación:

Colocar el chocolate, las 3/4 tazas de azúcar y la manteca en un bowl y llevar al microondas 1 min y medio aproximadamente. Luego, aunque parezca que no esta derretido, mezclar bien y con paciencia con una cuchara hasta que quede todo bien derretido (no poner el chocolate mas de ese tiempo porque si se quema se arruina y no lo podemos usar).

Por otro lado, en otro bowl, batir los huevos.

Una vez batidos, mezclar con el contenido del otro bowl. Mezclar hasta integrar.

Por último agregar las 2 cucharadas de harina de a poco mientras se revuelve con una cuchara o con una espátula.

Enmantecar y enharinar un molde para tartay verter la preparación.

Llevar a horno moderado a bajo por aproximadamente 20 min a media hora (pinchar con un cuchillo y verificar que no sale con la preparación cruda.

Una vez que dejamos entibiar o enfriar la preparación, colocamos el pote de dulce de leche y arriba de éste la crema chantilly.

Para hacer la crema chantilly batimos con batidora al máximo la crema de leche con las 4 cucharadas de azúcar hasta que este firme y listo!