Fideos rellenos a lo farinata

Esta receta es una verdadera delicia.

Ingredientes : (para 5 personas)

1/2 kg de harina 0000
Sal fina a gusto
4 huevos
1 chorrito de aceite
250 g de jamón cocido en fetas bien finitas
350 g de queso barra
100 g de queso mantecoso
Bolognesa (buscá la receta en este blog)
1 crema de leche chica (200cc)
Queso en hebras (tipo quesabores)

Preparación :

Mezclar la harina, los huevos y el aceite y agregar sal fina a gusto, amasar unos minutos en la mesada con harina. Se puede agregar un poco de agua si la masa esta muy dura o harina extra si esta muy blanda.
Separar la masa en 3 bollos y estirar bien finita en cuadrados de aproximadamente 40 cm x 40 cm.
Cubrir toda la masa con las fetas de jamon y luego las de queso barra.

Antes de enrollar colocar un bastoncito de queso mantecoso a lo largo de la masa sólo en un borde de manera que, al cortar en fetas, en el centro se vea el queso mantecoso, como en la foto.

Enrollar bien y cortar en rodajas de 2 cm aproximadamente.

Cubrir una fuente de horno con abundante bolognesa e ir colocando los rollitos.

Cuando estan todos colocados, cubrir con mas bolognesa y llevar a horno medio por media hora a 40 min.

Sacar la fuente del horno y cubrir con la crema de leche y el queso en hebras.

Subir el horno al máximo y volver a colocar hasta que se dore el queso.

Se puede quedar muy bien con esta receta, que es muy fácil de hacer, deliciosa y al presentar parece que estuvimos horas trabajando. Totalmente recomendable. Mañana sábado vienen a almorzar mis amigas Virgi Carlucci, Ana Clara Sanchez y Romi Pantol. Les voy a cocinar fideos rellenos!